自己用玻璃罐保存的陈皮会转化吗

陈皮真假 2023年10月27日 11:47 1085 陈皮养之家

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不少朋友都会购买一些低年份陈皮，自己进行陈化，这样性价比会更高。为了方便观察，玻璃罐成为大部分人的选择，但自己用玻璃罐保存的陈皮会转化吗？

玻璃罐保存陈皮影响转化吗

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陈皮的转化，实际上就是一个氧化的过程，陈皮中一部分营养物质，和空气中的氧气发生反应，生成新的营养物质，这个过程就是陈化。

所以，陈化必须要有氧气，而且还需要有一定的温度和湿度。所以，玻璃罐保存陈皮，陈化的效果肯定是会受到影响的。

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因为玻璃罐是一个密闭的空间，就算是没有盖子的玻璃罐，因为瓶壁完全不透气，所以罐内的空气也非常少，造成陈皮无法接触足够多的空气，因此会影响转化。

这就是为什么，低年份的陈皮不建议用玻璃罐装，否则会影响陈化效果。

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有的朋友可能会说，卖陈皮的店铺中，大部分陈皮都是用玻璃罐装的，难道就不怕影响陈化吗？

首先，店铺中摆放出来的陈皮，大部分都是已经陈化好的，并不需要继续陈化。

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其次，这些展示的陈皮，并不是常年累月都放在店里，会定期进行更换，而短时间的摆放，对陈化效果影响并不大。

所以，我们自己在家保存陈皮和店铺里展示的陈皮是不同的。店铺展示，是为了让顾客更好的观察陈皮，用透明的玻璃罐效果更好；而我们在家进行陈化，目的是为了让其转化，因此密封性好的玻璃罐并不是好的选择。

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关于“自己用玻璃罐保存的陈皮会转化吗”，现在你明白了吧。如果想要陈皮转化效果好，不建议用玻璃罐，而应该选择一些透气性好的容器来存放，比如普通布袋、编织袋、甚至硬纸箱都是可以的。

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