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2024-08-26 200 小青柑
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有些朋友喝过小青柑茶后会有异杂味、干涩、不好喝的感觉,其实可能是喝到了劣质的小青柑。
假冒劣质的小青柑喝了并不安全,也没有疗效,时间长了有很多问题。烘焙的小青柑会上火;高烘焙会有致癌物;农残超标则会导致肥胖、内分泌失调、肿瘤、畸形等很多问题。
小青柑自面世以来,因其独特的口感受到了茶友们的喜爱。优质的小青柑是由“广东新会柑+云南普洱熟茶”组成的。广东新会七八月份的柑果嫩绿油亮、油室饱满、果香清甜浓郁,是制作小青柑的极佳原料。
但目前市面上的小青柑鱼龙混杂,新会柑成本较高,不乏有低成本的外地柑冒充新会柑填充劣质茶料的情况。
想要挑选到优质的小青柑,学会辨别优劣是关键。我们可以从外形、白霜、香气、汤色、口感几方面进行判断。
1.外形
优质小青柑柑果色匀、圆润,柑皮油亮,皮质厚实,油胞均匀且有光泽,颜色呈墨绿色。劣质的小青柑柑果外表呈枯黄色,柑皮薄而软,油胞大小不一。
2.白霜
小青柑表面产生的“白霜”又称“柑油晶”,是柑皮内挥发油析出所形成的结晶物质,一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑上出现,核心产区的柑果更容易出现“白霜”的现象,生晒柑基本上是没有白霜的,只有经过烘焙的小青柑,表面才会析出白霜。
3.香气
优质小青柑有自然的柑香、茶香,香气持久、浓郁且令人舒爽。劣质的小青柑柑香不纯粹,有异杂味,甚至会带有茶料的仓味。
4.茶汤
优质的小青柑茶汤红亮清透,不浑浊,无杂质和沉淀物。劣质的小青柑汤色深暗,茶汤浑浊有沉淀物。
5.口感
优质小青柑入口醇厚顺滑、柑茶协调饱满、回味甘甜。劣质小青柑入口寡淡有异味,或有刺激感,使喉咙发干发涩。
生活中喝了劣质的小青柑,可能会出现一些不适症状,如消化不良、胃痛、恶心、呕吐等。所以要购买优质的小青柑,平常注意看产区、茶料和品牌。
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