耙耙柑皮是否能够做成陈皮

陈皮问答 2023年12月19日 15:25 12146 平价陈皮

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耙耙柑的皮可以做陈皮，如果你买了耙耙柑，吃完后皮不要扔，简单处理一下，就可以拿来制作陈皮。耙耙柑制作的陈皮泡水喝，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

耙耙柑的皮为什么能制作陈皮

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1.制作陈皮的原料要求并不是很高，陈皮为芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，所以只要是柑橘的皮就能制作陈皮。

我们平时吃的橘子，比如蜜桔、砂糖橘、柑橘、金橘等，还有一些柑果如粑粑柑、沃柑等都可以制作陈皮。

2.虽然柑橘的品种有很多，但皮中营养物质的种类和含量基本相同，都可以制作陈皮。耙耙柑和其他的柑橘虽然外形和口感上稍微有点差别，制作的陈皮在功效上略有不同，但主要功效和作用都一样，也可以理气健脾、燥湿化痰和帮助消化。

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用耙耙柑的皮制作陈皮，和用其他橘子皮制作陈皮过程都是一样的。

1.选果

一定要选择成熟度高的耙耙柑，皮质厚，质地硬的。

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2.清洗

将采摘好的耙耙柑浸泡一段时间，清洗干净，避免皮上有农残留和保鲜剂的残留，可以用盐水浸泡清洗。

洗干净之后的耙耙柑剥掉外皮，沥干水分放进蒸锅中蒸十五分钟左右，然后拿到太阳底下晾晒。晒干之后再蒸，再晒，如此反复三次彻底晒干。

4.密封保存

把晒干的耙耙柑皮用容器装起来，密封保存陈化，一般2两年后就可以食用了。

用耙耙柑皮可以做陈皮，耙耙柑皮是一种特殊的柑橘果皮制品，通常用于制作糖果或泡茶，通常与普通陈皮相比，其口感和香气可能会有所不同。

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