益气健脾类陈皮美食（3）

陈皮食补 2024年02月22日 14:16 262 陈皮养之家

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【原料】鲤鱼1条(约250克),赤小豆30克、陈皮5克，花椒2克，草果5克、葱、姜、盐适量。

【做法】鲤鱼去鳞、鳃及内杂，洗净：其余诸药洗净，纳入鱼腹内，把鱼放入大碗中、加入少许葱、姜、盐，上屉蒸熟，食鱼饮汤。

【功效】功能健脾利水消肿。适用于水肿胀满、妊娠水肿、食欲不振、大便溏薄等。

【服法】佐餐食。

【原料】鲤鱼1条，黄芪、当归、人参、生地黄各15克，蜀椒10粒，生姜、陈皮各7.5克，粳米50克，盐、醋适量。

【做法】鲤鱼去鳞、鳃及内杂，洗净；黄芪切碎炒；当归切碎焙；人参、生地黄洗净，切碎；粳米淘净。诸味纳入鱼腹内，用线捆绑固定，煮至鱼熟，入少许盐、醋调为羹。

【功效】功能益气养血，安胎。适用于气血不足、胎动不安、面色委黄、头晕目眩、少气懒言、心悸失眠等。

【服法】热服。

【原料】鲫鱼4条(1000克),胡椒3克、辣椒、陈皮、小茴香、砂仁、荜芨各6克，葱50克，生姜20克，盐10克，大蒜2块，花生油500克。

【做法】胡椒略碎，同其他调料及药物用盐和匀待用；鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干，将拌好的药物和调料装入鱼腹，下油锅煎至鱼黄熟，捞出沥油。另起热锅，加熟油少许，煽姜、葱，注清汤，调味后，下鱼煮沸食用。

【功效】功能补虚健脾，行气利水。适用于脾胃虚弱，食少腹胀；或脾胃虚寒，腹痛泄泻；或脾虚水停，小便不利。

【服法】佐餐食。

【原料】鲫鱼1条(150～200克),莼菜、陈皮、生姜、葱白各适量。

【做法】鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与诸药同煮作羹。

【功效】功能健脾利湿。适用于脾胃虚弱、纳少无力、日渐羸瘦等。

【服法】佐餐食。

【原料】莼菜、鲫鱼(纸裹烧熟去鳞切)各120克，陈皮(去白瓤)、生姜各30克，葱白十四茎(破),羊骨一斤(熬汁去骨)。

【做法】上六味。将前五味就羊骨汁中作羹。

【功效】治脾胃气弱，不下食，四肢无力，渐羸瘦。

【服法】空腹食。

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益气健脾类陈皮美食（2）