陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
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陈皮作用
2021年03月22日 11:49 814
陈皮的作用
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经常喝茶叶的朋友都知道，茶叶冲泡的第一杯一般都不是用喝的，第一杯是为了洗杯、洗茶。那么和陈皮茶也是一样的，也是第一杯用来洗茶的。
为什么要洗皮
01洗掉表面尘状微粒
因为陈化过的新会陈皮经过岁月的洗礼，表面多少会有一些灰尘，所以需要用热水简单清洗一下，去掉表面附着的杂质。
02使陈皮更好地释放陈香
经过了多年的陈化静置，陈皮的形状、营养都处于聚拢的状态。
而洗皮就是为了让陈皮得到放松舒展，从而更好地释放陈香。
洗皮既可以“去尘”，又可以“醒皮”，能够很好的唤醒陈皮瓣张，让汤色更鲜活。
怎么洗皮？
01洗皮的水量不宜过多
洗皮时水量要适量，以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致口感度下降。
02洗皮的时间不宜过久
陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对人体健康有益，而且冲泡起来非常有韵味。
洗皮时间过久，会影响陈皮水的口感。
因此，我们要掌握好洗皮的时间，大概5秒左右即可，才能更好地体验陈香的口感。
03水的温度不宜过低
每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。
因为用冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放，从而影响后续品饮的价值享受。
洗皮之后就可以用沸水冲泡陈皮，享受陈皮茶的醇厚回甘~
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