陈皮青皮和红皮的功效与作用

陈皮功效 2024年03月11日 13:52 470 平价陈皮

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陈皮按照采收果实的时间不同，所制作的陈皮分为青皮、二红皮、大红皮，它们有不同的颜色、大小、挥发油、功效与作用。下面讲解陈皮青皮和红皮的功效与作用。

陈皮青皮的功效与作用

陈皮青皮和红皮的功效与作用 1

青皮是一种理气药，为芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥未成熟果实的果皮，其性温，味苦、辛，归肝、胆、胃经，具有疏肝破气、消积化滞的功效，遵医嘱服用可用于改善肝郁气滞证引发的脘腹疼痛、食积腹痛，疝气疼痛、乳癖、乳痈、食积气滞等症。

陈皮青皮和红皮的功效与作用 2

陈皮红皮是芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其性温，味辛、苦，归脾、肺经。红皮的主要功效是理气健脾、燥湿化痰，遵医嘱服用可用于缓解脾胃气滞、呕吐、呃逆、湿痰、咳嗽痰多等不适。

1.采摘时间

青皮通常在十月份采摘，果子没有完全熟透，呈现青绿色；红皮则是在果子完全熟透后（每年11~12月）采摘，颜色为金黄色或大红色。

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2.外观和口感

青皮的外皮为青绿色，质地较硬，皮薄，味清香，耐储存；红皮的外皮颜色为黄红色或大红色，质地较软，皮厚，味甘甜。

3.功效

青皮具有疏肝破气、消积化滞的功效，适用于肝郁气滞、胸胁胀痛等症状；红皮则以理气健脾、燥湿化痰为主，适合脾胃虚弱、湿气重、咳嗽痰多的人群。

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4.适用范围

青皮由于其药性较猛，一般较少用于烹饪中，只广泛用于中药方剂；红皮则偏向于“食疗”，日常生活中广泛用于泡茶、煲汤、煮水、烹饪等。

总的来说，陈皮青皮和红皮来源差不多，但功效和作用则不同，青皮偏于疏肝破气、消积化滞；红皮偏于理气健脾、燥湿化痰。当然陈皮青皮和红皮还有很多区别，使用的时候需要在医生建议下选择用药，不可自行盲目使用。

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