陈皮糖用橘子皮还是脐橙皮好

陈皮问答 2024年03月18日 11:31 245 平价陈皮

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陈皮糖主要是新鲜的陈皮浸泡白砂糖浆之后制作而成的一种食品，而陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，所以，做陈皮糖当然是用橘子皮了。

陈皮糖的具体做法

1.将陈皮清洗干净，用盐水浸泡，两小时换一次水，至少换三次，以去除苦涩味，然后切成丝或块状。

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2.将切好的陈皮放入沸水中煮开，然后捞出陈皮丝或陈皮块，沥干水分。

3.另起一锅，加入冰糖和水，用小火煮至冰糖融化。

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4.将煮好的陈皮加入糖水中，继续用小火熬制，期间需要不断翻拌，以防止糊锅。

5.熬至糖水变得粘稠，水分减少时，继续翻拌直至出现糖霜。

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6.将熬好的陈皮糖倒入盘中，冷却后密封保存即可。

1.降逆止呕

陈皮糖的原料是陈皮，而陈皮具有理气健脾、降逆止呕的功效，陈皮中含有的挥发油对肠胃有温和的刺激作用，能排除肠管内积气，缓解反胃症状，所以陈皮糖有一定的降逆止呕的功效。

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2.燥湿化痰

陈皮还具有燥湿化痰的功效，陈皮气味芬芳，辛散通温，可燥湿，它的挥发油有刺激性祛痰的作用。另外，陈皮糖中含有柠檬酸，柠檬酸也有祛痰的作用，所以陈皮糖有一定燥湿化痰的功效。

3.增强食欲

陈皮糖含有的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，有助于消化，增加食欲。在食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，陈皮糖中就含有柠檬酸，因此陈皮糖在一定程度上能增强食欲。

综上所述，陈皮糖是用橘子皮陈化后的陈皮做的，上面有做陈皮糖的具体方法，大家可以按照那个步骤来做。陈皮糖对身体有一定好处，可以降逆止呕、燥湿化痰、增强食欲，可以适量食用，但不可贪多哦~

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