新皮陈皮是否晒得越多越好

陈皮问答 2024年03月22日 12:10 269 平价陈皮

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好的新会陈皮来之不易，主要是因为需要经过数年的检查、翻晒、保存得来的，陈皮的翻晒是必不可少的过程。那新皮陈皮是否晒得越多越好？当然不是了，下面给您具体分析。

新会陈皮不是晒得越多越好

1.新会陈皮适当的翻晒有助于保持陈皮的干燥和纯净，防止返潮、生虫、发霉和变质。但过度的翻晒可能会对陈皮的品质产生负面影响。

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2.新会陈皮在翻晒过程中，会受到一定的热量和湿度的变化，这可能会对其药效和香气产生影响。如果翻晒次数过多，可能会导致陈皮的药效降低、香气变淡，甚至出现焦糊味等不良味道。

3.新会陈皮过度的翻晒还可能加速陈皮的氧化和老化，使其颜色变深、质地变脆，影响其品质和口感。

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4.新会陈皮的翻晒次数要根据具体情况而定。不同的年份、不同的储存环境以及不同的气候条件都会影响陈皮的翻晒次数。

一般来说，低年份的陈皮含水量较高，需要适当增加翻晒次数；高年份的陈皮药效和香气更佳，需要更加精心地储存和翻晒。在潮湿的环境下，需要增加翻晒次数以保持陈皮的干燥；而在干燥环境下，可适当减少翻晒次数。

1.翻晒新会陈皮以晴朗有风的天气为佳，不可暴晒。

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2.翻晒时间需要在早上10点~下午4点，不可过早或过晚，以免陈皮回潮。

3.最好是把陈皮平铺开来晒，让每一块新会陈皮都接触到阳光。尽量不要堆着晒或者隔着玻璃罐晒，这样容易烧皮。

4.陈皮的内囊水分含量更高，且不容易散发，一般陈皮发霉或蛀虫都是从内囊发起，翻晒时尽量内囊朝上，适时翻面晾晒最好。

5.每次翻晒的时间不宜过长，建议每次晒3小时左右，持续三天。

总之，新会陈皮并不是晒得越多越好，需要视具体情况而定。新会陈皮翻晒也需要注意很多事项，以免晒坏了皮或没晒好。

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