怎么知道陈皮有没有硫熏过

陈皮问答 2024年03月23日 17:45 540 平价陈皮

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陈皮具有“陈久者良”的特点，年份越高，陈皮的价格就越贵。所以，很多不良商家开始用手段做旧来造假陈皮。那么，怎么知道陈皮有没有硫熏过？需要多方面来判断。

判断陈皮是否被硫磺熏过的方法

1.观察颜色

怎么知道陈皮有没有硫熏过 1

正常的陈皮颜色相对较暗，呈现自然的黄褐色，但不会非常深，尤其是陈化后的陈皮，即便年份再高，也不会呈现黑色。硫磺熏蒸后的陈皮会因为氧化作用而发黑，内囊颜色也可能变黑。

2.闻气味

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硫磺薰过的陈皮会有比较浓的刺鼻气味，类似于火柴或硫磺的味道，这种味道中会带有较浓的中药味。真正的陈皮只有淡淡的柑橘香气和药香，没有刺鼻的中药味。不要被卖假陈皮的带偏。

3.尝口感

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熏硫磺的陈皮泡水有浮状物，味道酸涩，甚至会发苦，吃起来口感较为柔软，没有天然陈皮的韧劲；而真正的陈皮泡出来的茶汤清澈透亮，喝起来甘、醇、香，吃起来则有一种嚼劲，质地相对坚硬。

4.听价格

价格低但年份高的陈皮可能是假货。真正的陈皮尤其是老陈皮价格较高，而且年份越高的陈皮，数量越少。

5.与卖家交流

了解卖家的专业程度和推荐的产品。真正的陈皮卖家可能会推荐购买低年份的陈皮，因为高年份陈皮数量有限。

6.燃烧测试

将一小块陈皮点燃，熏硫的陈皮燃烧时会有明显的硫磺味和黑烟。而天然陈皮燃烧时没有硫磺味，产生的烟雾较为清洁。

一般来说，知道陈皮有没有被硫熏过，需要通过颜色、气味、口感、价格、卖家描述和燃烧测试来综合判断，才能分辨真假陈皮。购买陈皮时，一定要仔细分辨。如果您家也有陈皮，不妨拿出来辨别下真假吧！

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