陈皮的营养价值及功效与作用

陈皮功效 2024年03月29日 13:35 375 平价陈皮

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陈皮是柑橘类水果的果皮，具有浓郁的香气和独特的口感。陈皮具有很高的营养价值，以及多种功效与作用，被广泛应用于脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰多等症状。

陈皮的营养价值

很多研究表明，陈皮中含有大量的黄酮类、挥发油类、生物碱类、微量元素和其他成分等物质，对身体健康有较大帮助。

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1.黄酮类

黄酮类化合物包括橙皮苷、新橙皮苷、川陈皮素、红橘素、柚皮芸香苷等，主要体现在抗氧化活性、降低甚至去除氧自由基。

2.挥发油

陈皮挥发油有抗氧化活性、抗微生物、祛痰、促消化、排气和软化血管等功效。

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3.生物碱

辛弗林是陈皮中含量较高的生物碱类物质，具有收缩血管、刺激血压、扩张气管和支气管、提高新陈代谢、增加热量消耗等功能。

4.微量元素

陈皮中的微量元素主要为硒和铜，其中硒具有增强免疫力、预防糖尿病、抗衰老等作用，铜具有维持造血功能、保持心脏血管弹性、抗流感等功能。

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5.其他成分

陈皮含有许多多酚类、维生素C、柠檬酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、对羟福林等成分。维生素C是一种抗氧化物质，能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，味辛、苦，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，在临床上常用于治疗胸脘痞闷、食少吐泻、寒痰湿痰、咳嗽痰多、恶心呕吐、胸痹等症。

以上就是陈皮的具体营养价值，以及功效与作用。陈皮具有丰富的营养成分，对人体主要有理气健脾、燥湿化痰的功效，还有调中开胃、美容养颜、润肠通便、宁心安神等作用。

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