陈皮买二红皮好还是大红皮好

陈皮问答 2024年04月03日 11:36 351 平价陈皮

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陈皮大红皮、二红皮都能起到理气健脾、燥湿化痰的效果，主要是成熟时间的不同，颜色有明显的不同，但功效上面没有明显的差别。所以并没有哪个更好一说。

陈皮二红皮和大红皮的区别

1.采摘时间不同

二红皮是在秋分至立冬期间采摘的，这时候的柑果尚未完全成熟；

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大红皮则在立冬至冬至时节采摘，此时柑果已经完全成熟。

2.颜色不同

二红皮外皮呈黄绿相交或黄中带绿，陈化后外皮呈褐黄色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。橘白部分雪白，呈海绵浮松状，但不明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。

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大红皮外皮呈金黄色或褐黄色，陈化后外皮呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。橘白部分雪白，海绵浮松状明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。

3.口感和香气不同

二红皮味道辛微苦略甜，带有清香，泡水时口感较为酸涩；

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大红皮味道辛较甜，带有浓郁的甜香，泡水喝时口感更甘醇。

4.糖分含量和储存难度不同

二红皮的糖分含量较低，较易储存；

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大红皮的糖分含量高，较不易储存，容易受虫蛀和霉变。

5.功效侧重不同

二红皮味辛、微苦略甜，侧重于消积化滞、疏肝破气的功效；

大红皮性温补，味辛、较甜，侧重于理气健脾、燥湿化痰的功效。

综上所述，陈皮的二红皮和大红皮没有哪个更好，两者有多方面的区别，比如采摘时间、颜色、口感、香气、糖分含量、储存难度等，但功效上的区别不明显。购买的时候，按照自己的需求和爱好选择即可。

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