陈皮单片皮和完整皮的不同

陈皮问答 2024年05月24日 11:56 263 平价陈皮

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在购买陈皮的时候，我们会发现有的是单片皮，有的是完整皮，还有的是陈皮丝，那陈皮单片皮和完整皮有什么区别？功效与作用一样吗？下面具体分析。

陈皮碎片

1.新会柑三瓣开皮，是新会陈皮的特有标志。当其中的一瓣碎开，变成单瓣或双瓣的一片便是陈皮碎片。“角皮”、“碎皮”、“单片皮”等，都是对于陈皮碎片较为常见的称呼。

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2.当陈皮出现碎皮后，会从断裂处掉落碎屑，随陈化时间而变成粉末。所以当看见装陈皮的器具底部出现碎屑时，并不用惊讶，一般为正常现象。

1.新会陈皮具有“陈久者良”的特性，随着陈化年份的增加，新会陈皮内含物质在不断变化，药性趋于平和，越发香醇。陈皮本身的含水量逐年降低，内囊逐渐脱落，变得轻薄易脆，容易折断形成不规则的碎片。

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2.自然生晒、自然陈化的新会陈皮在贮藏陈化的过程中需要定时翻晒。在翻晒的过程中，倒出、铺开、晒干、储存，都不可避免地会让新会陈皮出现一些断裂。所以，陈皮碎片的出现很常见。

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1.从药用价值来说，只要陈化得当，整片新会陈皮和单片皮是没有区别的。两者都含有丰富的黄酮类化合物、挥发油类等营养物质，应用得当都可以理气调中、益肺健脾。

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2.从收藏价值来说，陈皮单片不如完整三瓣的陈皮，但是在日常使用中，新会陈皮单片相较于完整的陈皮价格会更低，比较适合初试者购买品尝。

总的来说，陈皮碎片是完整的陈皮裂开了，有可能是开皮时就破了，有的是储存陈化过程中碎的。只要保存得当，陈皮单片皮和完整皮在功效上没什么区别，但完整皮更适合收藏，价格也会比单片皮卖得更高。

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