水果店买的柑橘能做陈皮吗

陈皮问答 2024年06月11日 17:52 189 平价陈皮

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水果店买的柑橘能做陈皮的，但是自己晾晒的柑橘皮不能当药用，虽然也有一定的理气健脾、化痰止咳的功效，但药效与真正的陈皮相差甚远。可以用来泡水喝、入膳等。

用水果店的柑橘做陈皮的方法

1.选择新鲜的柑橘

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要制作优质的陈皮，首先要选择新鲜的柑橘果实，比如橙子、蜜桔、橘子等。果实表面应该干净无斑点，没有烂熟或者虫咬的现象，挑细菌少的。

2.清洗果实

将选好的柑橘果实用清水冲洗干净，切勿使用肥皂或其他清洁剂。洗净后用毛巾或者纸巾将外层水分吸干。洗干净避免发霉，吸干水分保持干燥。

3.去除果皮

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用刀子或削皮器将柑橘的果皮削下，尽量保证去除果肉和白膜，以免影响陈皮的质量。果肉可以做果脯，但是不能制陈皮。

4.晾晒

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将削好的柑橘果皮放在通风良好的干燥处晾晒，等到表面的水分蒸发掉之后就可以进入下一步了。

5.晒制

将晾干的柑橘皮摆放在阳光充足、空气流通、干燥的位置，使其迅速晒干，如果遇到雨天可以进入室内继续晾晒，直到果皮变硬。晒制的过程要注意防止阳光直射，以免色泽失真。

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6.储存陈化

将晒制好的果皮放在硬纸箱、棉布袋、紫砂罐里密封保存，让其自然陈化。中间要定期翻晒，以免受潮、生虫或发霉，最好陈化三年以上的时间。

总之，水果店买的柑橘可以做陈皮，只不过不能当药来使用，平时的泡水、入膳、做甜品什么的都可以。上面是用水果店买的柑橘做陈皮的方法，有兴趣的朋友可以尝试做。

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