陈皮的储藏最好用什么容器

陈皮问答 2024年06月21日 11:22 171 平价陈皮

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新会陈皮具有陈久者良的特点，陈皮的储藏关键是防潮防湿、透气，储存陈皮的容器有很多，那家庭储藏陈皮最好用什么容器？下面具体分析。

陈皮储藏用的容器介绍

1.麻袋

陈皮的储藏最好用什么容器 1

麻袋的密封和透气性都不错，陈化快，缺点就是陈皮也会吸附麻袋味，而且用麻袋储藏的话，对周围的环境要求还是比较高，家庭储藏不建议用麻袋。

2.陶瓷罐/紫砂罐

陶瓷罐、紫砂罐由于在制作过程中会形成一些微小孔隙，也有很好的透气性。如果在干燥的环境如北方，还是挺不错的选择，陈皮储藏于罐内，罐内会渗入微量空气，与陈皮发生缓慢的氧化还原反应，使得陈皮在贮存过程中不断陈化，越陈越香。

陈皮的储藏最好用什么容器 2

但若在潮湿的地方，则不建议用陶瓷罐或紫砂罐贮存，因为其防潮效果不好，易发霉，而且容易散味。

3.厚纸箱

用厚硬的纸箱来保存陈皮，方便料理，但不便于观察，防潮性能差，容易破裂。若用纸箱存陈皮，遇到潮湿天气，建议在纸箱外面套透明塑料袋扎紧，以免受潮。

4.玻璃瓶

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玻璃瓶有良好的密封性，也方便日常观察陈皮，但透气性差，陈化慢，且占位置，不能叠放。适合年份较高（8年以上）的陈皮储藏。

5.金属桶

用金属桶也可以装陈皮，常用的金属桶有镀锌铁桶、201无磁不锈钢桶和304食品级不锈钢桶。201无磁不锈钢桶性价比相对较高，盖子若有带密封硅胶圈的会更好，优点是结实，耐用，密封性好，保香性好；缺点是透气性差，陈化稍慢。

综上所述，陈皮的储藏没有最好的容器一说，可以根据不同的年份和天气，选择不同的容器，还可以多做尝试。比如，年份低的陈皮选用麻袋、厚纸箱；稍高一些用陶瓷罐/紫砂罐；年份高的陈皮用玻璃瓶、金属桶等。

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