陈皮泡水喝有点苦是什么原因

陈皮问答 2024年06月25日 17:10 216 平价陈皮

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陈皮是乔本植物橘的成熟果实的果皮加工而成的，而橘的果皮含有类柠檬苦素，本身带点苦味，所以陈皮泡水喝有点苦一般是正常现象，但也不排除其他原因。下面具体分析。

陈皮泡水喝有点苦的原因

1.浸泡时间过长

陈皮泡水喝有点苦是什么原因 1

陈皮是由各种柑橘皮晒制而成的，其中含有一定的苦味物质，浸泡时间一久这些苦味物质就会释放出来，从而就导致陈皮泡水发苦。

2.陈皮年份低

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一般8年以下的陈皮由于年份比较低，所以泡水后口感可能并不会很好，像1-3年的陈皮会带刺激香味，果酸味重；5-8年的陈皮会有一定的陈香味，但泡水后还是会带一定的苦味。如果追求口感的话，建议选择10年以上的陈皮，口感会更加甘醇、陈香味会更浓。

3.放的太多

陈皮泡水喝有点苦是什么原因 3

在泡陈皮水的时候并不是陈皮放的越多越好，陈皮过多会导致和水的比例失调，这样泡出来的陈皮水也很容易发苦。

4.皮种

陈皮采摘加工时间不同，品质也会有区别，一般分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)三种，其中青皮是还未成熟时采摘的，泡出来的水苦味比较明显。不同产地、品种的橘，其果皮中的糖分含量有所不同，糖分低的橘果皮自然苦味会比较重。

陈皮是一味理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经，既能行气止痛、健脾和中，又能燥湿化痰，温化寒痰。陈皮可用于改善脾胃气滞、脘腹胀满、食少呕吐、寒痰或湿痰、咳嗽痰多、胸痹等病症。

总的来说，陈皮泡水喝有点苦的原因有很多，如浸泡时间过长、陈皮年份低、放的太多、皮种等。陈皮泡水苦有少部分情况是因为炮制不当、陈皮变质造成的，这种就不能再饮用了。

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