陈皮泡水浓的好还是淡的好

陈皮问答 2024年07月18日 17:21 171 平价陈皮

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陈皮泡水的浓度应该适中，既不是浓的好，也不是淡的好，而是应该保持橙黄色，口感微甜回甘。不同年份、不同量泡出来的陈皮颜色都不一样，下面具体分析。

1.陈皮泡水并不是颜色越深越好，而是应该保持橙黄色、橙红色或明黄色，清澈透亮，口感微甜回甘。年份高的陈皮泡水颜色会稍微深一点，但也不会深得发黑。如果陈皮水的颜色深得发黑，这可能意味着购买到了经过特殊处理的陈皮，而不是自然陈化的陈皮。‌

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2.年份短的陈皮水颜色会淡一点，大部分为浅黄色，煮的时间长了可能会变成明黄色，类似于绿茶那种汤色。

3.保存二十多年的陈皮外表颜色为黑红棕，但泡出的陈皮茶汤仍旧是明亮亮的橙黄色。

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4.而一些造假陈皮，特别是染色的陈皮，泡出的茶汤颜色更深一些，类似于普洱熟茶冲泡出的颜色，为红棕色，像冰红茶一样。湿仓陈皮泡出的茶汤，颜色与染色陈皮类似，茶汤呈深红色。

正宗陈皮泡水的汤色

1.色泽：正宗陈皮水汤色呈现出一种橙黄色，这种颜色来源于陈皮中的天然色素，如类胡萝卜素和黄酮类化合物。随着陈皮的年份增加，其汤色也会逐渐加深，呈现出更加浓郁的橙红色。

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2.清澈度：陈皮水汤色清澈透亮，给人一种温暖而舒适的感觉，不会出现浑浊或杂质的情况。在冲泡或煮制过程中，陈皮中的有效成分会逐渐释放出来，与水结合形成一种独特的汤液。

3.口感与香气：正宗陈皮泡水散发着浓郁的香气和味道。陈皮的香气独特而持久，当陈皮水入口时，会感受到一种醇厚而回甘的口感，让人回味无穷。

综上，陈皮泡水浓淡适中才是好，既不可过浓也不要过淡，才能具有最佳的口感，发挥其功效。正宗陈皮泡水汤色是橙黄色，年份久的颜色稍微深些，但不会太深，清澈透亮，香气浓郁，口感醇厚、回甘。

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