茯苓是中国的传统中药，主要分布在中国、美洲、大洋洲、日本以及东南亚的一些国家，陈皮是生活中常见的中药材，两者都可以药食两用。那茯苓陈皮泡水喝有什么功效...
陈皮泡水有苦味是什么原因
陈皮问答
2024年07月19日 13:46 97
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陈皮泡水有苦味一般是是正常现象，因为陈皮中含有柠檬苦素，陈皮泡水时这些苦味物质就会释放出来，从而导致陈皮泡水有苦味。当然也有其他的因素，下面具体介绍其原因。
陈皮泡水有苦味的原因
1.陈皮种类
陈皮按采摘时间分为青皮、二红皮和大红皮，其中青皮是柑果未成熟时采收的柑皮，含糖量少，泡水时容易出现苦味或酸味。大红皮则在果子完全成熟后采摘，含糖量高，苦味最轻，推荐使用大红皮泡水，因为其口感更佳，有回甘的感觉。
2.陈化时间
3年以下的新皮年份太低，刺激味重，容易出现发酸、发苦、发涩的情况。陈化5-8年的陈皮则基本不会有发苦的感觉，陈化后的陈皮口感醇厚，有陈香味。
3.泡水方法不当
泡水时放的陈皮过多或浸泡时间过长也会导致水有苦涩味。建议使用3-5克陈皮，加入300-500毫升开水冲泡，并且冲泡时间不宜过长，以免产生苦涩味。
4.陈皮霉变
陈皮应存放在通风干燥处，最好离墙、离地、离顶存放，温度湿度适宜。如果存放在潮湿的环境容易导致霉变，产生苦味。
5.产地与质量
非新会产区种植的柑橘，做出来的陈皮也可能出现明显的苦味；而新会产区的陈皮如果种植管理不当，当年的果皮或存放很久的陈皮也可能出现苦味。
总的来说，陈皮泡水有点苦味属于正常现象，因为陈皮里含有柠檬苦素。陈皮泡水有苦味还有其他的原因，比如陈皮种类、陈化时间、泡水方法不当、陈皮霉变、产地与质量等，需要学会辨别，以免喝了伤害身体。
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标签： 陈皮泡水
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