陈皮做香辛料的功效与作用

陈皮食补 2024年08月03日 17:12 214 平价陈皮

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

陈皮是生活中常见的食材，可以泡水、煮水、入药、炒菜、熬粥等，它也可以在卤水中做香辛料使用。下面讲解陈皮做香辛料的功效与作用。

1.增香

陈皮做香辛料的功效与作用 1

陈皮做香辛料的主要功效是给食材增香，陈皮所含的精油成分能够迅速地渗透进食材内部，从而使食材的味道更加丰富。例如，在卤鸡翅时，加入适量的陈皮，能够让鸡翅的口感更加鲜美，香味更加浓郁。

2.去腥

陈皮做香辛料的功效与作用 2

在卤水中加入适量的陈皮，能够有效地去除肉类或海鲜等食材中的腥味，使其更加适宜食用。例如，在卤鱼时，加入陈皮能够有效地去除鱼的腥味，使其口感更佳。

3.和味

陈皮做香辛料的功效与作用 3

陈皮在卤水中的作用不仅仅是单一的增香或去腥味，同时还能够打造卤水复合香味。陈皮的香气和其他香料不犯冲，在卤水中加入陈皮，能够与其他香辛料相互融合，形成更复杂的香味。例如，在卤牛肉时，加入陈皮、八角、草果等香料，能够形成独特的卤水味，让牛肉更加美味。

4.去油腻

卤水中常常含有大量的油脂成分，尤其是在卤制猪肉过后，容易产生油腻感。陈皮中的挥发油成分能够促进肠胃蠕动，有助于消化和吸收。在卤水中加入适量的陈皮，能够解除油腻感，让人吃得更加舒适，也会给食材带来清新的味道。

总的来说，陈皮做香辛料的功效有很多，比如增香、去腥、和味、去油腻等，可以在卤肉时适量使用，让卤出来的食物更加鲜香味美。

免费试喝：加微信 zdz833 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

陈皮煮水带皮和水都能吃吗