多少年的陈皮泡水喝不苦

陈皮问答 2024年08月09日 13:36 108 平价陈皮

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陈皮苦不苦不能作为评判好坏的标准，陈皮水是否苦和陈化年份、用水量以及浸泡时间的关系密切。那多少年的陈皮泡水喝不苦？下面详细介绍。

1.5年以下的陈皮由于年份较低，入口会带辛、苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

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2.而5年以上的陈皮，随着年份的增加，苦味越小，口感愈发甘醇，陈香味也更浓。陈皮越陈越香，效果也越好。

3.作为泡水方面，5-10年的陈皮基本可以满足，几乎没什么苦味，功效更好一些。

陈皮泡水喝苦的原因

1.浸泡时间过长

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陈皮是由橘子皮晒制而成的，其中含有一定的苦味物质，浸泡时间一久这些苦味物质就会释放出来，从而就导致陈皮泡水的口感发苦。

2.陈皮年份低

一般5年以下的陈皮由于年份比较低，所以泡水后口感可能并不会很好。1-3年的陈皮会带刺激香味，果酸味重；3-5年的陈皮泡水喝会有苦、酸、涩的味道。

3.放的太多

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在泡陈皮水的时候并不是陈皮放的越多越好，如果陈皮放的过多会导致和水的比例失调，这样泡出来的陈皮水也容易发苦。

4.皮种

陈皮采摘加工时间不同，品质也会有区别，一般分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)三种，其中青皮是柑果还未成熟时采摘的，这样的陈皮泡水后苦味会比较明显。

综上，大多5年以上的陈皮泡水喝不苦，或者苦味很淡，推荐使用5-10年的陈皮泡水喝。陈皮泡水喝苦有很多原因，比如浸泡时间过长、陈皮年份低、放的太多、皮种等，注意这几点选的陈皮泡水就不会苦了。

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