年份长的陈皮泡出来什么颜色

陈皮问答 2024年08月15日 16:09 207 平价陈皮

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新会陈皮的颜色会随着年份的增长而发生变化，一般都是由浅黄色到深棕色，而不同年份陈皮泡水的颜色也不一样。那年份长的陈皮泡出来什么颜色？下面具体讲解。

1.低年份的陈皮泡水呈青黄色，‌甚至青色，‌色泽通透。‌而年份长的陈皮泡出来的茶色呈黄红色甚至红色。随着年份的增长，茶色逐渐变得清亮通透，气味清香。

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2.3年的陈皮冲泡后通常会呈现出青黄色，柑香味足；‌5年陈皮冲泡后通常是鹅黄色，柑香、陈香交织；‌10年的陈皮泡水颜色一般是金黄色，‌剔透明亮，‌醇厚回甘，‌有药香味；‌而15-20年的陈皮冲泡后则是琥珀色。‌对于20年以上的陈皮，‌颜色不会有明显的变化，‌如果泡的时间长，‌反而会更淡一些。

年份长的陈皮有什么特点

1.外观

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‌年份长的新会陈皮外皮呈深棕色，‌内瓣脱落较为明显，‌这与低年份的浅棕色外皮和内瓣自然泛黄带白、‌有轻微脱落现象形成对比。‌表皮颜色偏深发黑的情况通常是不正常的。‌

2.气味

年份长的新会陈皮有一种复合香气，‌这种在人为造假的陈皮中可能会流失严重，‌甚至可能出现“酸甜的香精味”或其他杂乱的异味。‌

3.手感

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年份长的陈皮重量很轻，硬且易于折断。保存完好未受潮的高年份陈皮，‌如果摸上去软塌，‌则可能存在年份造假的情况。‌

4.价格

网上过于廉价的陈皮不建议购买，‌因为年份长的新会陈皮因其长期的陈化过程和高质量，‌价格通常不会过低。‌

综上，年份长的陈皮泡出来一般是黄红色、琥珀色甚至红色，每种年份的陈皮泡水颜色有一定区别。年分长的陈皮有很多特点，可以从外观、气味、手感、价格等方面综合判断。

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