潮州陈皮与新会陈皮的区别

陈皮问答 2024年09月19日 12:11 144 平价陈皮

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潮州陈皮与新会陈皮都是广东的陈皮品牌，潮州陈皮没有新会陈皮出名，新会陈皮因其独特的地理环境和种植技术，享有盛誉。下面讲解潮州陈皮与新会陈皮的区别。

1.产地不同

潮州陈皮与新会陈皮的区别 1

新会陈皮产自‌广东省‌江门市新会区，而潮州陈皮则产自潮州地区。新会陈皮因其独特的地理环境和种植技术，享有盛誉，被认为是陈皮中的上品。

2.品质不同

潮州陈皮与新会陈皮的区别 2

新会陈皮因其独特的种植环境和制作工艺，品质上优于潮州陈皮。新会陈皮以其片张大、油胞粗大饱满、芳香浓郁的特点，以及高‌药用价值，成为传统的‌香料和调味佳品。相比之下，潮州陈皮虽然也有其独特的风味，但在品质和药用价值上可能略逊一筹。

潮州陈皮的特点和地位

1‌.潮州陈皮‌是广东省潮汕地区的传统名吃之一，以其独特的制作工艺和风味，成为了当地的文化代表之一。

潮州陈皮与新会陈皮的区别 3

2.潮州陈皮，全称广式九制陈皮，采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，最终成为正式产品。这一制作过程因其繁杂而严谨的工艺，被称之为“九制”。

3.潮州陈皮不仅是一种食品，还被誉为新潮州四宝之一，体现了其在当地饮食文化中的重要地位。

总的来说，潮州陈皮与新会陈皮主要是在产地、品质上的区别。潮州陈皮主要是用来做成广式九制陈皮，作为一种零食，具有独特的香气和口感，在市场上具有很好的口碑。

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