冬瓜薏米陈皮老鸭汤的功效

陈皮食补 2024年09月28日 17:09 126 平价陈皮

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冬瓜薏米陈皮老鸭汤是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系，主要食材是冬瓜、薏米、陈皮和老鸭。下面详细讲解冬瓜薏米陈皮老鸭汤的功效，以及它的具体做法。

1.冬瓜可清暑解毒、护肾利尿、降脂减肥，薏米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结、美白消肿之功，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，而鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效。

冬瓜薏米陈皮老鸭汤的功效 1

2.将四者一同煲成汤饮用具有一定的食疗作用，夏季饮用此汤，有清热解毒、消暑祛湿、利尿消肿之效。适用于口干舌燥、咽喉肿痛、烦渴、小儿肢体浮肿、小便短少、胸闷腹胀、食少便溏、舌淡苔白等症。

冬瓜薏米陈皮老鸭汤的具体做法

1.准备材料：老鸭半只，冬瓜700克，薏米35克，陈皮1小块，白胡椒粉少许，盐适量，姜5片。

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2.处理材料：老鸭去脖子、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块；薏米提前用水浸泡1小时；陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉。

3.烹饪食材：

将老鸭肉放入锅中，加清水煮开，沸水中氽烫1分钟，然后捞起沥干水待用；烧热2汤匙油，将鸭肉下锅，加两三片姜一起，将鸭中的水分炒干，以除去鸭肉剩余的膻味；将鸭肉、陈皮、薏米和姜片一起放入汤煲内，加入约2升的水；大火煮开后转小火煲1小时。

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4.加入冬瓜和调料：将冬瓜切块加入煲中，继续煲煮至冬瓜熟透。加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5.起锅享用：调料搅匀后关火，将汤倒入碗中即可享用。

总的来说，冬瓜薏米陈皮老鸭汤具有多种功效，主要是可以清热解毒、消暑祛湿、利尿消肿，有相关症状可以适当食用。上面有冬瓜薏米陈皮老鸭汤的具体做法，有空的时候可以做起来啦！

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