为什么陈皮和普洱会成为最佳拍档？

陈皮搭配 2021年03月29日 14:42 1043 陈皮的作用

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一切相遇皆非偶然在食物界，总有一些看似相去甚远的元素搭配在一起，最后竟产生意想不到的奇妙滋味。比如，豆浆油条…

为什么陈皮和普洱会成为最佳拍档？

　　一切相遇皆非偶然

在食物界，总有一些看似相去甚远的元素搭配在一起，最后竟产生意想不到的奇妙滋味。比如，豆浆油条、大葱蘸酱、炸鸡啤酒……

　　陈皮普洱

陈皮普洱实在是一个神奇的组合。浓郁醇厚的普洱，配合清新芳香的陈皮，在滋味上相得益彰，各出千秋。其中，陈皮来自于新会茶枝柑果；普洱熟茶，来自于云南的大叶种茶树。

在地理位置上，新会和云南，一东一西。两者远隔山水，是怎么融合在一起的呢？

事实上陈皮普洱茶并不是什么新兴产物，早在200多年前，普洱和陈皮就开始了相会。

清代道光年间，一位广东新会籍的进士罗天池，在回乡途中染上感冒，妻子用陈皮熬汤，他误以为是煮茶的水，就倒进普洱茶中。喝完之后感觉咽喉舒畅，咳痰减少，两天之后感冒就好转。从那以后，罗天池每次喝普洱茶都要加一点陈皮冲泡，再经过他的多次尝试与改良，便有了当今的陈皮普洱茶。

而陈皮+普洱熟茶的混搭自推出以来，迅速打开普洱茶消费市场，随后的“柑普”所带来的经济效应或许是整个茶界都没有预想到的。

　　“陈皮+普洱茶”，二者之所以能很完美地搭配及受世人欢迎，主要有一下几个原因：

　　1.香甜满足感

“香”和“甜”是最容易为人们所记忆和感知的，而茶香、柑果甜，恰好满足了人们这样的感官享受。发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合，大大提升了口感舒适度。

　　2.药食同源

柑皮无论是青皮，还是大红皮，都是药材；茶叶，其起源本身就是从“药”开始被人类使用的。两者都是从“药理”上调养人身心，被人坚持食用的。

　　3.皆可存放转化

陈皮和普洱熟茶，不仅便于存放、可久存，更重要的是：它们的价值会在陈放的过程中被进一步认可。陈皮的价值，会随着岁月悠长而不断增长。普洱茶，跟陈皮一样，会随着时间推移而增值。

由陈皮与普洱茶一起制成的陈皮普洱茶，不仅越陈越香，而且将陈皮和普洱的气味、口感彼此融合，幻化出惊艳的效果。

　　4.老少皆宜

陈皮，有“第一和药”之称，寒凉的药和陈皮放到一起，它就不那么寒凉；燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了，因为陈皮能起到平和的作用。所以各色人等，都能接受。而普洱茶熟茶，是发酵的食物，这是“熟”的食物，也更让人体宜于接受，特别是老熟普。

陈皮+普洱茶熟茶，皆为温顺醇厚、柔和香甜的事物，大人小孩老少皆宜。

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