假冒陈皮有的是普通陈皮假冒新会陈皮，而有的则是直接使用干橘皮来当陈皮卖。所以我们买陈皮的时候一定要了解如何辨别假冒陈皮，否则很可能会花了冤枉钱。如何辨...
帮您辨别陈皮的大概年份
陈皮年份
2021年03月31日 14:38 1758
陈皮的作用
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随着新会陈皮逐渐被大众所认识，近年尤甚，相信很多朋友都开始关注起陈皮来，陈皮是一种功效作用比较突出的药材，是个不可多得的好东西。但是随着需求不断增长，陈皮市场也时常出现以低年份陈皮充当高年份陈皮销售的现象。 那么如何鉴别陈皮的大概年份呢？小编就总结了几个实用的小技巧分享给大家。
手感区别
一、从手感区分：特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
气味区别
二、从气味区分：陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至5年的陈皮闻下去带果酸味，甜中带酸;6至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20年以上的陈皮闻下去是药香味，甘香醇厚。随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，香气脱俗。
颜色区别
三、从颜色区分：年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面明艳、;年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色
汤色区别
四、从汤色区分：年份短的陈皮汤色是青黄色(甚至青色)，闻起来其味甜中带些许酸涩，而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，气味芳香，甘香醇厚。
口感区别
五、从口感区分：年份短的陈皮口味甜中带些许酸涩，而年份高的陈皮口味则是甘、醇、陈。
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