陈皮的五大价值

陈皮作用 2021年01月19日 17:48 1135 陈皮的功效

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广东的新会陈皮具有极高的药用价值，陈皮也是传统的调味佳品。久负盛名的它在粤港澳地区为民众广泛食用。陈皮为何这么受欢迎？究其原因是陈皮的五大价值。

陈皮的药用价值

陈皮药用价值早已为历史实践证明，历代中医配药常用陈皮，众多书籍均有记载。《本草纲目》载：陈皮“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”陈皮早已被医药界广泛应用，在医药界具有重要地位。

陈皮的五大价值

陈皮的食用价值

新会陈皮具有很好的食养价值，且老少皆宜、四季适合。新会陈皮味醇香，略带辛辣，用它作原料或调味品烹饪，可除腥祛膻，食物甘香醇旧。用陈皮配制的食物，不但风味独特可口，而且还具有保健治疗的功效。用新会陈皮可以制作出各种菜式、调味料、凉果等美食。

陈皮的经济价值

新会大红柑和新会陈皮，历来都是新会著名的土特产，早在明代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地。上世纪80年代，新会柑和新会陈皮总产值2亿元，占当时全县工农业总产值的3.3%，占农业总产值的16.6%。上世纪70-90年代，新会每年出口新会柑鲜果和新会陈皮，年创汇值100万至400万美元之间。目前，新会陈皮年产值4000多万元。新会柑和陈皮是新会的地方传统产业，保护和发展好这一产业，具有十分重要的经济意义。