我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
来上一块陈皮香煎鲮鱼饼，呵护你的脾胃！
陈皮食补
2021年01月20日 11:52 1078
陈皮的功效
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由于生活工作压力大，不健康的饮食让人发胖，发胖会使得三高几率增加。为了自己的健康，越来越多的年轻人选择空闲健身与减肥餐进行搭配。有些因为长时间不好的的生活习惯导致脾胃出现了问题，过度减肥对身体也不利。所以今天特地给大家带来兼具营养、低脂肪低热量的两道陈皮食谱，让你拥有健康。
陈皮香煎鲮鱼饼
材料：鲮鱼滑500克，陈皮一片，葱3根，生粉、生抽、料酒、盐、醋适量。
做法：
陈皮泡软，刮囊后切粒；葱洗净后，切成葱末。
将鲮鱼滑放入大碗中，加入陈皮、葱以及其他调料，顺时针搅拌均匀后，静置15分钟。
取适量鲮鱼滑，搓成团状，再压成厚度约0.5cm的圆饼状。
往锅内倒入适量油，烧热，两面各煎30秒，改小火慢煎至金黄色，即可装碟。
功效：鲮鱼函丰富的蛋白质和维生素，肉质细嫩，味道鲜美，入肝、肾、脾、胃四经，有益气血，健筋骨，治小便不利，脾胃虚弱。加以陈皮调味，可去除腥味，呵护脾胃。
陈皮瑶柱蒸蛋
材料：瑶柱20克，陈皮一瓣，鸡蛋3只，葱一根，温水75克，料酒、盐、油适量。
做法：
清洗瑶柱后，用清水浸泡。瑶柱发胀后，捞出撕成丝，隔水蒸15分钟后备用。
陈皮泡软后，刮囊，切丝；葱洗净后切粒。
打散鸡蛋，加入适量料酒、盐、油调味。
用过滤网，将蛋液过滤到蒸蛋容器中，此步骤能使蒸蛋更加嫩滑，如无过滤网也无妨。
加入瑶柱丝、葱粒和陈皮丝，中火隔水蒸蛋10分钟即可。
功效：瑶柱性味甘咸平，《本草从新》记载“下气调中，利五脏，疗消渴”，富含丰富蛋白质，香味浓郁，热量和脂肪量比鲜肉要低不少，是理想的健康菜式。
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标签： 陈皮食谱
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