健脾养胃，陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤

陈皮搭配 2021年04月17日 14:31 1808 陈皮的作用

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随着现在生活节奏的加快，已经越来越多的人开始注重起自己的身体，也开始关注养生起来。这个时候，大部分都会选择陈皮来作为自己营养补品，虽然陈皮是不错的选择。但是不妨试一试陈皮搭配，这样想过会更好。陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤就是一个很好的选择，不仅可以益肠胃、消化助食、化痰理气、补脑提神，还对我们的脾胃虚弱、消化不良、痰多气短，也可滋补身体、预防感冒、增强人体免疫力等有着不错的效果。那么陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤是怎么做的呢？

　　陈皮羊肚菌猴头菇鸡汤

　　材料：

新会陈皮5克、土鸡半只、猴头菇1个，姬松茸6朵，羊肚菌8朵，虫草花少许，红枣3颗、姜片3片、盐少许

　　做法：

1.新会陈皮、羊肚菌、虫草花、姬松茸、红枣清洗干净，土鸡切大块、猴头菇切成小块备用。

2.所有材料放在一起浸泡20分钟，中途换两次水，最后一次浸泡的水不用倒掉，可以留着一起煲汤。

3.一起放入砂锅中炖煮两小时，起锅前15-20分钟倒入羊肚菌，连带泡发的汤水一起倒入，按个人口味添加盐调味即可。

　　小贴士：

1.羊肚菌提前泡发，用流水洗净2遍后，（主要是去掉羊肚菌身上和脚上的泥沙），脚也可以用泥沙剪掉。

2.羊肚菌烹煮的时间不宜过长，15-20分钟即可，口感富有弹性。

羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。

猴头菇属于药食两用真菌，尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。