新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 217 新会陈皮
新会陈皮跟九制陈皮零食一样吗
陈皮功效
2021年04月22日 11:06 1570
陈皮的作用
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虽然说陈皮是我们生活中常见的一种食材，可是依然会有以为我们说的陈皮是我们小时候吃的那种陈皮零食，但是其实这是两种不一样的食材，而且效果也是不一样的。
答案是：新会陈皮跟平常吃的九制陈皮是不同的。
有什么不同呢？
【九制陈皮】
首要，我来说说九制陈皮。
九制陈皮采用的柑橘鲜皮为质料，通过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、储存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺冗杂严谨，故称之"九制"。
九制陈皮是蜜饯小吃，属于凉果类食物。当然它的配料也很多，味道酸甜咸香，可 晕车。还有就是在凉茶店喝了凉茶后，老板都会送你一包九制陈皮用来送服，没这么苦，还带有甘草的甜味。
【新会陈皮】
接下来，再来说说新会陈皮。
新会陈皮的质料是产于江门市新会区的茶枝柑柑皮，通过摘果、洗果、晒干、开皮、反皮、晒皮、仓储陈化多个工序，并且寄存三年以上的干果皮，才称之为“新会陈皮”。
新会陈皮，属于国家地理标志性产品，因为它具有很高的yao用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以深得广阔朋友的喜爱。
新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等成效。
那为什么不用新会陈皮作为质料制造九制陈皮呢？
首要，新会陈皮成本高，一般很少的陈皮零食是用新会陈皮作为质料。
其次，新会陈皮在新皮的时候，如果用来作为零食，口感会苦涩。这也是新会陈皮需非“陈”不行的原因之一。
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