陈皮烧排骨的做法

我们都知道陈皮本身有着很多的功效，同时对入菜也有着很好的作用。要是将陈皮放入到排骨里，在炖煮的过程中，陈皮慢慢融化，融进排骨里面，使排骨有了陈皮特有的香味。炖好的排骨汤汁表面，是一层厚厚的清油。因为加了陈皮，所以把排骨里面的大部分油炖出来了。这样的排骨，即使是肥肉部分吃起来也不那么油腻了。

陈皮味道清新，能够让人食欲大开，味道虽然没有其他香辛料那么出众，但它却是出色的调和味之一。

烧肉必备哦~

陈皮烧排骨

准备时间：2分钟

制作时间：23分钟

　　■材料：

陈皮 50g，肋排 250g，豌豆 100g，大葱 1根，蒜 2只，酱油 1勺，盐 适量

　　■步骤：

1、排骨切成小段，在滚水中焯去血水，大葱斜切成段。2分钟

2、锅中烧热油，将排骨和蒜下锅翻炒约1分钟。1分钟

3、加入没过排骨的清水和豌豆、陈皮，水滚后关成小火焖煮20分钟。20分钟

4、重新开大火，将锅内汁水收干，放适量盐就可食用啦。2分钟

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