据说熬粥时加上陈皮还有这些功效！

陈皮食补 2021年04月27日 13:36 975 陈皮的作用

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大米现在是我们比吃的主食之一，因此晚上我们都会熬一些大米粥来增加饱腹感。随着时间的发展，大家越来越注重养生了，就会在熬大米粥的时候，　　都会选择添加大枣、葡萄干、燕麦等增加营养，今天介绍给大家做大米粥时添加一物，可以和人参汤相媲美，这个一物是指陈皮。

据说熬粥时加上陈皮还有这些功效！

别看这又干又扁的小小陈皮，功效却是多多，陈皮是成熟的橘皮经过晒干或晾干制成，一般都放置隔年后再使用，陈皮随着放置时间的增加，其中含有的挥发油含量大大减少，而黄酮类化合物会增多，黄酮类化合物可以清除自由基、抗氧化。

陈皮中含有的川陈皮素、类胡萝卜素、维生素ｃ、B族维生素等多种营养素，可以解毒、润肠，帮助肠道内毒素排出体外。我们在吃陈皮的时候会感觉到丝丝的苦味，这来源于类柠檬苦素，有助于食物的消化。

通过研究发现，陈皮中的提取物对身体中肺癌细胞、直肠癌细胞有一定的抑制作用。大米加陈皮可以赛参汤，主要是其理气的作用，可以使身体的胃肠功能，以及身体的“运化”达到顺畅，从而对营养素吸收加大，给身体带来好处。

这里一定要说明的是，不是加鲜橘皮，鲜橘皮含有挥发油多，但是不具备陈皮的功效，只能起到增加食欲的作用，不建议大家使用鲜橘皮，因为其表面可能有残留和保鲜剂污染，容易给健康带来危害。

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新会陈皮白茶的功效与作用