怎么做陈皮月饼

陈皮问答 2023年09月22日 09:06 1198 陈皮养之家

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陈皮的功效多，吃法也多，还能用来制作各种美食，不仅如此，陈皮还可以拿来制作月饼。下面分享一下怎么做陈皮月饼的步骤和过程，有兴趣您也可以自己尝试一下。

怎么做陈皮月饼 1

原料：

1、陈皮 30克

2、面粉 500克

3、糖粉 100克

4、油 100克

5、水 200克

6、蛋黄 3个

7、奶粉 50克

8、淀粉 50克

9、绿豆沙 500克

制作过程：

怎么做陈皮月饼 2

将陈皮洗净，切成细丝。锅中放入适量的清水，加入陈皮丝，用小火煮至陈皮软化。然后捞出陈皮丝，晾凉后加入适量的糖粉，拌匀备用。

2、制作月饼皮

将面粉放入大碗中，加入适量的油和糖粉，搅拌均匀。然后逐渐加入水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧面30分钟。

3、制作月饼馅

将奶粉和淀粉放入碗中，加入适量的水调匀。将绿豆沙放入锅中，加入适量的水煮沸，然后加入调好的奶粉淀粉水，搅拌均匀，煮至绿豆沙变成浓稠状，晾凉备用。

4、包月饼

将饧好的面团揪成小块，擀成薄皮。将陈皮馅和绿豆沙馅分别搓成圆球，然后将陈皮馅球放在薄皮中央，将薄皮包住，搓成圆球状。

然后将绿豆沙馅球搓成长条形，再将其搓成圆球状，放入陈皮月饼内，再将薄皮包住，搓成圆球状。

将月饼放入模具中，压出图案，刷上蛋黄液，送入预热至180℃的烤箱中烤20分钟左右，烤至表面金黄色即可。

5、保存月饼

将烤好的陈皮月饼晾凉后，放入密封袋中。在存放过程中，应该避免月饼受潮或受到阳光直射，以免影响其口感和品质。

总之，制作陈皮月饼需要注意陈皮馅的制作和月饼皮的擀面，同时还需要注意月饼的包馅和烤制。只有掌握了这些制作技巧，才能制作出美味的陈皮月饼，让人们品尝到独特的陈皮香气和绿豆沙的甜味。

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怎么做陈皮最正宗