新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 205 新会陈皮
关于新会陈皮，您知道多少？
陈皮真假
2021年05月10日 13:53 852
陈皮的作用
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新会陈皮，古称广陈皮。是新会茶枝柑剥下来的外果皮晒干后，在陈化三年左右。广东新会自然地理标准与众不同，伴山面海，北有圭峰山，南有古兜山；这儿两江聚集，咸淡交界处，产生以银洲湖双面岸为关键的潭江两岸冲积平原带，这一带农田富饶，是柑桔最适合种植区，产出去的柑桔质量才更好。
新会陈皮分为干仓陈皮和湿仓陈皮两种
干仓陈皮指的是把陈皮储放在温度、环境湿度适中、自然通风透气性、清新无杂味，相对性清洁干燥密封的环境中，使陈皮自然陈化，干仓仓储陈化很慢，颜色转变慢，但干仓陈皮质量出色，成色详细。
工艺陈皮指的是在陈皮的制作工艺流程里添加工艺方式让新皮在短期内内快速陈化超过一定年份水平，外表皮深褐色，内囊淡黄色。
因为陈皮含有破坏物较多，经常出现臭味或霉味，湿仓陈皮陈化速率虽较干仓快，但非常容易造成发霉，对身体健康不好。
如何判断新会陈皮与众不同的香味呢？
每一阶段常有不同的气味转变。那究竟怎么样才能分辨的气味才为正确呢？
1. 开启容器盖时，第一股气味冲出去是“混合味”，一般不可以作准。
2. 在容器中取出一片陈皮，用手当风摇摆，就会嗅到陈皮的独立表层气味。
3. 最后用手指甲刮皮面或将皮边略微撕开，就会嗅到陈皮片内里真实的气味。
新会陈皮的芳香味有利于缓解疲劳，其气味可以令人镇定安神助眠，因此也有些盆友喜爱用陈皮制成枕头，从而促进睡眠质量的提升。
现代社会，许多人开始注重养生，懂得保健知识的人也越来越多了，身旁的人不只会枸杞茶了，而是开始泡新会陈皮，因为很多人开始懂得新会陈皮的功效， 行气健脾胃，想要养生的朋友不妨一试。
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