新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 38 新会陈皮
新会陈皮在翻晒的时候需要注意什么呢？
陈皮年份
2021年05月15日 11:51 650
陈皮的作用
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在陈皮储存的过程中，我们除了要检查陈皮是否霉变、虫蛀等情况，同时也需要定期的将陈皮进行翻晒一番。这样可以很有效的保证陈皮的质量。那么我们在新会陈皮在翻晒的时候需要注意什么呢？
虽说陈皮翻晒简单，放在太阳底下晒就可以了，但还是有细节需要注意的。
翻晒“前”需注意
时间：
陈皮的翻晒时间，建议在早上10点到下午4点前的某个时间段。
原因：
由于陈皮不能碰水，在这个时间段翻晒陈皮，是为了不被早上和傍晚的露水打湿陈皮。
翻晒“后”需注意
做法：
刚晒干的陈皮不能马上密封保存，需放在阴凉的地方，晾20-30分钟左右，待陈皮温度散去后，才能入袋保存。
原因：
由于刚晒干的陈皮有温度，为了避免陈皮的余温导致陈皮回潮，不能马上入袋密封保存。
我相信，有很多朋友都没有注意到这些小细节，结果翻晒后才会导致陈皮出现霉变、烧皮等现象发生。
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