高年份的陈皮是怎么分辨的

陈皮年份 2021年05月17日 14:00 1181 陈皮的作用

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我们都知道陈皮的年份越高，它的效果就越好。因为我们大家都想去买高年份的陈皮，但是对于那些高年份的陈皮你能分辨出来吗？接下来就让小编来告诉大家怎么分辨吧。

高年份的陈皮是怎么分辨的

　　高年份陈皮的：

1~3年陈皮：外皮呈鲜红色，或者是暗红色，内表面洁白，带刺激香味，果酸味重，假如遇到梅雨气候，皮身会变得很软，一般不适宜食用，需要保藏多一段时间。

5~8年陈皮：外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣泛黄带白，有细微掉落现象，气味方面，带新鲜的陈香味，入味辛不甚苦；茶色方面，色呈浅新会陈皮黄，通透，进口带酸，清香悠然。

10~15年陈皮：外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，年月感明显，淡淡陈香味，进口味辛且醇；茶色方面，色呈棕黄色，醇香温润，浑然天成；

16~20年陈皮：外皮呈棕色，果皮细纹细细可见，微光泽，内瓣微黄，厚度渐薄，纯纯陈香味，进口味辛，醇香味更浓；茶色方面，色呈褐棕色，醇香湿润；

21~30年陈皮：外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻，陈香味悠但是漫长，淡淡飘香；茶色方面，色呈深褐色，沉香提神；

30年以上：外皮呈褐黑色，轻薄，弯曲，陈香味更浓，色呈浓褐色，清幽淡雅，回味悠长。

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