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陈皮发霉了该怎么办呢？

陈皮年份 2021年05月20日 11:54 1437 陈皮的作用

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我们都知道陈皮是越存越香的，而且茶储存的越久，效果是越好。但是我们在储存的过程中，陈皮难免会有一些“异样”的情况发生，比如说陈皮表皮出现黑点、白霜，或者灰绿色是发霉了吗？又或者说是陈皮内部出现“白球”是霉变吗？那么陈皮发霉了该怎么办呢？下面就让小编来告诉大家吧。

陈皮发霉了该怎么办呢？

　　陈皮发霉的处理方法

　　1.陈皮长黑点了？

随着存放时间的延长，陈皮到了一定年份以后，内囊会变得松散，继而逐渐脱落，留下一个个小坑这就是常说的“黑点”。

这种黑点不是发霉，而是随着陈皮年份越高，油室颜色变深了，是正常的陈化现象，不会影响陈皮的质量和效果。

　　2.陈皮起白色毛球

这种轻微的毛霉称为“毛霉菌”，闻起来没有异味，一般是在高温、高湿，以及通风不良的条件下生长的。

这种发霉程度还可以补救，可以使用干净的刷子，刷掉陈皮表面上的“白色毛球”，并及时放置在阳光下晒制。这样做能祛除陈皮上的“毛霉菌”，也不会影响往后陈皮的陈化。

　　3.陈皮起灰绿色霉菌

陈皮表面呈现灰绿色，闻起来有明显的霉味，是因为陈皮长黄曲霉了，黄曲霉是一种常见腐生真菌。这一种霉菌含有毒性，里面的霉菌对身体也有害，陈皮在储存过程中出现此类霉菌。

建议直接丢弃处理，在之后储存过程中也要多加注意，防止大面积出现这种霉变。

如果你家的陈皮只是前两种情况，那就不用过于担心。但是如果是长黄曲霉了，那就一定要扔掉了！

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标签： 陈皮发霉 陈皮怎样保存

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