新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮是如何区分落地皮与树摘皮
陈皮真假
2021年05月27日 13:59 1334
陈皮的作用
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众所周知，新会陈皮是由新会柑的柑皮加工晾晒而成的，必须是要陈化三年的柑皮才能称之为陈皮。而且新会陈皮有着很不错的药用价值，这也是大家都喜欢新会陈皮的主要原因。那么要是新会陈皮中的落地皮，还会有这样的价值吗？
要知道什么是落地皮的前提，要知道什么是落地果？
落地果，指的是未成熟时却因病害、恶劣天气原因下树的或者成熟时未及时采摘而落地的柑果。那么，落地皮，顾名思义就是落地果剥出的皮，经过太阳的晒制而成的皮。那落地皮到底好还是不好呢？会有什么样的价值存在呢？
落地果掉到地上，其实已变质，其柑皮与树摘皮对比，肯定没那么好。所以，落地皮会卖得比较便宜一点。
那要如何区分落地皮与树摘皮呢？
一、果蒂
落地皮和树摘皮的最大区别，就是果蒂。
树摘皮：有果蒂，通常来说，树上摘的柑果一般果蒂完整，大部分带些许枝干。
落地皮：没有蒂，一般果蒂会凹进，没有枝干。
二、颜色
树摘皮：颜色变化缓慢，而且均匀。
落地皮：颜色变化快，颜色较黑。
三、气味
树摘皮：清新扑鼻，香气怡人。
落地皮：则会有一股烂果发酸的味道。
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