新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮与普通陈皮之间会有什么不同
陈皮真假
2021年05月27日 14:09 1261
陈皮的作用
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陈皮在我们的生活中是经常见到，也是经常用的到一种食材，可以说陈皮是是不可多得的药食同源、食养俱佳的食材。如果是新会陈皮，那效果会就更好的，毕竟新会陈皮比普通陈皮更受推崇，价格也高，那么新会陈皮与普通陈皮之间会有什么不同呢？
新会陈皮与普通陈皮之间会有什么不同
1.来源区别
陈皮一般为芸香科柑橘类的干燥成熟果，如橘子皮，柑皮，新会陈皮等。
而新会陈皮的不同在于，它是一种叫茶枝柑的品种上的柑树上长的果实，生长于广东江门的新会区，具有特殊的地理气候土壤等条件特别是处于海水咸淡交接这样的一个环境下的产物，是国家地理标志保护产品，新会陈皮在历史上有多种别名，如广陈皮、新会柑皮、冈州皮等
2.产地
普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地。
新会陈皮作为广东省的道地药材，主要产于广东江门新会。
新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于外地陈皮。化学成分高达41种，包括4个黄酮碳苷、7个黄酮氧苷、19个甲氧基黄酮、3个环肽、4个甾醇，3个有机酸及1个生物碱类成分等。而其它地区陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，与新会陈皮相比，其药用和食用价值较低。
3.性状比较
新会陈皮常剥成三瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚１～４ｍｍ。外表面橙红色或红棕色陈皮的时间不同颜色不丗，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
新会陈皮常三瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约厚１ｍｍ。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。
4.化学成分比较
新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异。与普通陈皮的成份含量比较，新会陈皮中挥发油的含量更高，所含的化学成分更多，含柠檬烯、 月桂烯、 松油β－ α－烯等药理活性较强的成分，具有镇咳、祛痰、抗菌等重要作用。
5.功效
陈皮常用于理气，功效与应用随着实践与认识的深入而不断发展，从秦汉时期的理气功效逐渐增加了止呕、健脾利尿、驱虫、化痰止咳、下气调中、解酒毒、治妇人乳痈、燥湿祛郁等功效与应用。
新会陈皮作为陈皮中的特殊和优良品种，有其独特的功效和药理。其性味辛、苦、温，归脾、肺经。药性辛温可以理气调中，苦温可燥湿运脾。为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，作用重点在于理气燥湿。新会陈皮还有疏肝利胆、解结化痈等作用，配乳香、没药、当归尾、白芷能解疮痈疼痛，配柴胡、枳壳、白芍、炙甘草、郁金、川楝子能治胁痛口苦。
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