新会陈皮的油室长什么样

陈皮功效 2021年05月31日 09:31 1553 陈皮的作用

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经常使用新会陈皮的朋友应该都能发现，新会陈皮表面摸起来滑滑的，而且用指甲轻轻那么一刮，就会刮下来一层油乎乎的东西，其实这就是我们常说的“油室”。有不少新朋友对此还是很有疑惑的，也不知道新会陈皮会有油室，甚至连油室是什么都不知道，别担心，小编这就来告诉大家。

新会陈皮的油室长什么样

　　油室是什么

油室，从字面的意思来说，就是储存油的地方。因为新会陈皮具有很好的挥发性，因此新会陈皮表面储存的了大量的挥发油，这也就是为什么我们看到的新会陈皮表面有许多凹入的点状，这些点状就是新会陈皮的油室。青柑的油室微凹而且比较紧密，随着新会柑越成熟，油室就越大。用指甲刮新会陈皮的表皮会出现油光，这就是陈皮油室分泌出来的油。

较薄的新会陈皮油室比较明显，较厚的新会陈皮需要长时间的陈化，等其内囊慢慢脱落后才可会显现出来。

　　油室有什么特点

刚摘下来的新会柑的柑皮表面十分清晰，显而易见；将其放在灯光下，感觉其透光性很好，就好像一个个亮光的小白点，分布也很均匀。但是非新会柑的表皮油室少，而且就没有很好的透光性。

新会陈皮的油室相比非新会陈皮的油室要大些，而且油室的分布也会更加密集，这是由于新会茶枝柑的品种所决定的。

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