陈皮多少年份药性和效果比较好

陈皮年份 2021年06月05日 14:23 2514 陈皮的作用

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

陈皮是我们生活常见的一种食材，并且有着极高的药用价值，长期食用对我们的身体有着很不错的效果，因此才深受大家的喜爱。我们都知道陈皮是越陈越好的，陈皮的年份越高，它的营养价值就会越高，那么究竟陈皮多少年份药性和效果比较好的呢？下面我大家就一起来了解一下吧。

陈皮多少年份药性和效果比较好

陈皮年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。

1-5年：新会陈皮带刺激香味，果酸味重；

5—10年：新会陈皮略带柑香；

10—20年：柑香味基本消去，柑香味渐浓；

20年以上：陈皮要刮破表层才嗅到甘醇香味；

30年以上则呈樟香味；

之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味愈浓。

　　陈皮多少年份的药性会好一些

首先，新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，随着年份的增长，这两种成分会有很大的变化：

　　1.挥发油：随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分在前3年变化缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势，说明年份的改变直接影响着新会陈皮的成分，年份越久这种改变也会越显著。

另外，随着年份的增长，新会陈皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物，因此，陈皮年份越高，药效自然越好。

　　2.黄酮类：实验研究表明，不同年份新会陈皮贮存期越长，总黄酮含量和橙皮苷含量越高。而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一，橙皮苷则是陈皮总黄酮的主要成分。可见陈皮越陈越好是有一定道理的。

因此，在陈放过程中，实际上正在通过缓慢的发酵作用，产生更多的药性成分。

　　陈皮年份自然是越陈越好：

五年份的陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。

十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗。

而在平时食用中，若是用于简单的陈皮泡水或泡茶，一般建议使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，回味悠长。

当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳。除此之外，若是用于平时的烹饪调味，如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮，年份在五年左右最为合适。

总的来说，陈皮是需要经历时间沉淀和细心呵护的养生茶品，随着长时间的合理保存，内含物质得以转化，使陈皮具有更高的效用。

免费试喝：加微信 nkk3296 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

陈皮泡水喝都有什么作用