怎么辨别真假新会陈皮

陈皮真假 2021年06月07日 14:24 885 陈皮的作用

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随着现在生活节奏的加快，我们不得不面对自己的身体健康问题。因此大部分人选择了养生，而养生期间首选的食材就是新会陈皮，毕竟新会陈皮食用起来也方便，而且对我我们的身体起到了很要好的作用，只是现在陈皮市场充斥着大量的假新会陈皮，那么我们该怎么辨别真假新会陈皮呢？

怎么辨别真假新会陈皮

　　简单几招辨别真假新会陈皮

1. 三瓣开皮，由于茶枝柑皮的油性和韧性才能开出三瓣皮，这是最基本的辨别方法，如果不是三瓣开皮基本不用再细究了。

2. 猪皮毛孔，优质的新会陈皮油室饱满，像猪后颈的粗大毛孔及皱纹，形成特殊的“猪鬃纹”。

3. 皮张自然皱缩，卷曲，陈皮瓣缘的内外皮层开裂、收缩错位。一般来说，年份越高，皱缩越厉害。

4. 空气湿度低时自然干硬，空气湿度高时容易湿软。这是中低年份干仓新会陈皮的一个特征，非常容易受天气影响。

5. 看透视，对光看，新会陈皮皮张通透，有明显的点状油室。

以上几招是比较简单的，通过“看”去辨别新会陈皮，但这仅能区分两广地区以外非茶枝柑皮所制成的陈皮，还不足以区分同树种不同地区、不同年份或者不同工艺的陈皮。而事实上，鱼龙混杂的市场里，新会陈皮“以假乱真”的程度之高，有时连从业者也难以分辨。

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