新会陈皮是怎晾晒的

陈皮年份 2021年06月11日 13:50 1001 陈皮的作用

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我们都知道，陈皮在存储的过程中是需要经过晾晒的，这样主要是避免陈皮因受潮而导致的霉变虫蛀。但是新会陈皮并不是每天都需要晾晒的，毕竟晾晒是有方法的，那么新会陈皮是怎晾晒的呢？下面我们就一起来了解一下吧。

新会陈皮是怎晾晒的

　　新会陈皮是怎晾晒的

选择晴朗、干燥的北风天气，将新会陈皮置于簸箕等干净的容器或晒场内自然晾晒。等到下午太阳没那么猛烈、温度降下来时就要收起来，以免新会陈皮再度吸收水汽。如果晒新皮的话，白天需要暴晒，晚上可摆放于阳台等通风处，一般翻晒两三天，新会柑皮变得干燥、手感干硬就可以收起来，定期翻晒即可。

　　新会陈皮什么时候晒

对于新皮来说，一般选择在每年农历五、六月份天气晴朗、干燥的时候和每年入冬起北风、干燥的时候翻晒是最好的；对于新会陈皮来说，一般选择在每年入冬起北风、空气干燥的时候翻晒是最适宜的。

翻晒新会陈皮当天，一般在早上10点后到下午4点前这段时间晒皮会比较适宜。因为在这个时间段，能避开早上的湿气和晚上的雾气。而每次翻晒的时间，最好控制在3小时以内。

　　需要每年都翻晒新会陈皮

不同年份的新会陈皮翻晒情况是不一样的：未满三年的新皮翻晒的频率要多些，每年翻晒2~3次左右；三到五年以上的新会陈皮，性状已经比较稳定，无需多次翻晒，定期翻晒1~2次就可以了；五到十年的新会陈皮，要看新会陈皮的软硬程度而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒；十年以上的新会陈皮，经过前期数年翻晒，水分已基本处于一个稳定状态，保持密闭存放即可，不过也要定期检查。

翻晒新会陈皮后要注意的是刚晒好的新会陈皮不要马上入袋，应先将其放于阴凉的地方，以避免新会陈皮的余温出“汗”回潮。大概放置30分钟后，再用适宜的容器装好，放在地势较高、通风干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。

新会陈皮不仅翻晒要有技巧，储存陈化同样需要。新会陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，新会陈皮存放的方式和环境就会非常重要。新会陈皮的最佳存储湿度：≤65%；皮的含水量：≤13%；最佳存储温度：20℃-30℃之间。

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