三年的陈皮和五年的陈皮效果有区别

陈皮问答 2021年06月17日 17:17 1206 陈皮的作用

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了解陈皮的都知道，陈皮有着很高的药用价值，其年份越高，功效就越高。这也就是为什么越来越多的人在选购陈皮的时候会在意陈皮的年份。那么三年的陈皮和五年的陈皮效果有区别吗？下面我们就一起来了解一下吧。

三年的陈皮和五年的陈皮效果有区别

　　陈皮多少年的效果会好一些

　　一般是越久越好，越久各方面的价值也就越高。

如果只是用来日常做菜或者煲汤的话，可以选用5年以下的陈皮，因为这时候的陈皮还没有具体陈化，味道还比较冲，会有酸涩感，如果是和汤汁一起煮的话，可能味道不会很明显，但是不适合用来泡茶，因为口感不会很好。

如果是5年以上的陈皮的话，则可以用来泡茶，而且味道十分香醇，回味无穷，因为此时陈皮已经经过足够的陈化，果酸味已经渐渐退去，产生了比较醇厚的陈香，泡茶喝更有一番风味。

　　三年的陈皮和五年的陈皮效果有区别吗

　　会有一定区别。

一般来说，陈皮越老，其药用价值可能是越高，但是如果是作为一种中药，并不是年份越高越好，因为如果时间太长的话，可能还会导致陈化作用太久，而导致失去了陈皮的药效，所以在适度的时间里才有比较的意义。

不过一般五年的陈皮会比三年的陈皮药效要好一点，因为经过陈化作用之后，陈皮中所含有的挥发油含量大为减少，气味会变淡，但是而黄酮类化合物含量会相对增加，药用价值就会上升，而如果是年份不高的陈皮的话，其中含挥发油较多，香味会比较浓，药效会差一点，而且越陈的皮，一般会越薄，这样才会留下足够的有价值的成分，水分和糖分的含量减少了许多，药用价值会更高。

　　老陈皮怎么吃最好

　　建议煎服。

老陈皮的药用价值比较高，如果是用来泡水的话，可能无法激发出老陈皮中的有效成分，造成浪费，因为泡水的水温其实是不够的，而且泡水的时间也是不充足，所以建议煎服，因为煎服可以使老陈皮中有效的药用成分充分融入水中，而且煎服出来后，一般水的剂量会比较少，会更加浓缩，能够发挥更好的作用。

　　老陈皮怎么存放

1.陈皮可以存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。

2.也可以存放于玻璃瓶内，因为高年份陈皮可以已经不需要陈化，只要通风保存就可以了。

3.陈皮也可以存于陶罐中继续醇化，但要放在干燥通风之处。

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