我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
错过腊八不要紧，陈皮卤牛肉呵护你！
陈皮食补
2021年01月26日 16:02 725
陈皮的功效
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前些日子刚过完腊八与大寒，大寒一过，预示着将重新开始一个轮回，冬去春来。对于腊八和大寒，更要注重冬季的膳食补给，适当吃些温补气血的食物，会在寒冬中感受到一丝温暖。今天就来介绍能在冬天温暖你的陈皮食谱——陈皮卤牛肉。
主料：牛肉，香叶，桂皮，八角，花椒，陈皮。盐，糖，老抽，料酒。
做法：
1.牛肉切片，撒盐揉搓至出水，然后放入香料和调味料腌制
2.陈皮泡软，切丝备用。
3. 开水放入腌制好的牛肉，放陈皮、老抽，料酒，炖成酥烂，闷至入味，最后收汁即可食用。
牛肉
牛肉分黄牛肉和水牛肉，黄牛肉补脾胃，益气血，强筋骨，适合冬天食用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，非常有营养。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
陈皮
陈皮性温，味辛略苦，能燥湿，散发辛温，特别适合冬天食用，它能止咳化痰，理气和中，健脾开胃。陈皮也常用于调味，用以健康调理、去腥提鲜，增添滋味等。而新会陈皮则是各类陈皮中的佼佼者，其价值高于普通陈皮，效用与香气也是比普通陈皮更好。
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标签： 陈皮食谱
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