新会陈皮晾晒多次之后为什么还是软的

陈皮问答 2021年06月21日 17:28 1337 陈皮的作用

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我们都知道陈皮是越陈越香，因此许多朋友都会选择多买一些陈皮，然后放在家里储存起来。但是储存陈皮除了注意环境之外，还要注意晾晒。只是有的朋友在晾晒多次之后，发现陈皮还是发软，以为自己保存坏了，其实是很正常的。那么新会陈皮晾晒多次之后为什么还是软的呢？下面就让小编来告诉大家吧。

新会陈皮晾晒多次之后为什么还是软的

新会陈皮里面含有大量的水分和糖分，如果只是晾晒那么一两次的话，是完全晒不干陈皮里的水分和糖分的。因此，不管陈皮晒得多干，我们都要将它封封起来，过不了多长时间，陈皮就会重新回潮变软。如果回潮变软的时间过长，又不拿出来翻晒的，果皮就会逐渐出现发霉、虫蛀等变坏情况。

保存陈皮不是一件简单的事，特别在前三年的保存需特别留心，因为这个时期的果皮性状不稳定，一不留神就会造成果皮发霉、虫蛀和烧皮的现象出现。

所以，保存陈皮最基本的工作就是要对陈皮进行定期的检查和翻晒，来降低虫蛀和霉变的风险。

陈皮在霉变或虫蛀前都会有一个症状，就是：软。

所以，很多时候我们有一些朋友在检查果皮或陈皮出现变软的时候，就特别的紧张，一发现到陈皮变软了就马上拿出来翻晒。

有些朋友就是不明白为什么新会陈皮多次翻晒后还是变软？

其实就是因为它水分和糖分，自然生晒陈化的陈皮都会出现这种情况，也是一个正常的现象。随着年份越高，翻晒的次数越多，水分就会逐渐减少，回潮变软的程度也会逐渐减少。

所以，十年以下的陈皮，我们都要不定期的对陈皮进行翻晒来预防陈皮发生霉变和虫蛀。

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