陈皮好不好？看这三点！

只知道陈皮有好的疗效，却不知道陈皮好坏鉴别方式。这样的新手很容易在购买陈皮就被一些商家忽悠上当。陈皮好不好该怎么看？如何鉴别陈皮的好坏？

油室

所谓油室，就是橘皮表面密密麻麻的毛孔，也就是油囊。橘皮上的油室越多，表示有益成分，即挥发物质和黄酮类活性成分越多。橙皮甙、川陈皮素、红橘素、柠檬烯等越多，晒成陈皮的品质就会越好、越香。质量好的老陈皮，密密麻麻的油室清晰可见，皱缩得很是明显。

晾晒方式

现在市场上普遍有两种方式，一种是直接放置在阳光下摊晒，另一种是使用电烤箱来进行烘烤。电烤箱烘烤速度快，但如果掌握的不好可能破坏油室，使得挥发物质提前挥发。所以这两种方式在油室的大小、均匀程度上，都有一定的差异，一般来说最好选择太阳晒干的陈皮。

年份

陈皮陈放的时间越久，药效越好，也就越名贵。由于年份越久的陈皮颜色越深，有些商家会用普洱煮浓茶，把陈皮泡黑再烘干，这样颜色看上去就很深，和五年、十年的差不多。这种方式加工很容易分辨，直接用指甲轻刮陈皮的表皮，越刮蹭越油亮的是没有经过高温水处理的陈皮，刮蹭出来有白色屑屑的可能是被高温过水处理过的。

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