陈皮要保存好需要满足哪些条件

陈皮问答 2023年10月12日 15:22 1101 陈皮养之家

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陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条件呢？今天养之家就和大家详细分享一下。

陈皮要保存好需满足三个条件

陈皮要保存好需要满足哪些条件 1

陈皮要保存好并且有良好的转化，需要合适的含水量，不能太低也不能太高。水分太低影响转化效果，太高则容易生虫发霉。

怎么看含水量是否达到标准呢？

如果陈皮手感较硬，但不易折断，而且不软不塌，说明含水量比较合格，可以放心储存。

如果新会陈皮轻轻一掰就断裂，或掉在地上就裂开，说明含水量过低；如果陈皮很软，不易折断，甚至摸上去很潮湿，有些黏，说明含水量已经超标了，一般雨水多的季节会出现这种情况。

陈皮要保存好需要满足哪些条件 2

陈皮保存的环境需要干燥，因为空气湿度达到70%就容易造成陈皮发霉以及出现蛀虫，湿度建议控制在65%以下即可。

如果陈皮含水量适当（≤13%），湿度可保持在60%~70%；如果陈皮含水量过高，则可以用抽湿机抽湿至60%以下保持环境的干燥。

家庭存储陈皮时，最好有一个温湿度计，可以经常观察室内的温湿度。

陈皮要保存好需要满足哪些条件 3

一般来说，中药材含水量超过15%，相对湿度超过75%，温度在20℃~35℃时，容易滋生微生物和细菌，引发霉变。而含水量低于10%，相对湿度低于70%，温度低于15℃时，不易发生霉变。

因此，储存陈皮时，如果温度较高（30~40℃），容易使陈皮干裂，而且高温容易滋生霉菌；温度较低，对陈皮储存影响不太大，只不过转化速度慢一些，较为理想的储存温度以20℃~30℃为宜。

所以，陈皮要想陈化的好，就要让含水量、湿度、温度在一个较为均衡的范围，含水量可以保持在9%~13%，相对湿度60~70%，温度20℃~30℃，加上合理的通风以及光照，陈皮的转化会非常理想。

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