泡陈皮之前洗皮是为了洗农药残留吗

陈皮问答 2021年07月07日 14:50 1054 陈皮养之家

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泡陈皮之前洗皮是为了洗农药残留吗，这种做法其实是错误的。主要有两点：1、洗皮的步骤并不能洗掉农药残留；2、正宗的陈皮一般是不会有农药残留。

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陈皮洗皮不是为了洗农药残留

泡陈皮之前洗皮是为了洗农药残留吗 1

洗皮的步骤是非常简单的，时间也不能太长，想要用这么简单的步骤就把农药残留清洗掉，显然是不现实。

洗皮就是把陈皮放进容器中（茶壶或茶杯），然后倒入热水，轻轻摇晃让陈皮完全湿润舒展开，之后把水倒掉即可。

这个过程一般控制在5秒左右，最长不会超过10秒，这么短的时间是无法洗掉农药残留。

泡陈皮之前洗皮是为了洗农药残留吗 2

我们自己在家用吃剩下来的橘子皮基本都会有农药残留，因为这些橘子是当水果卖的，为了提高产量肯定会达农药，农药残留在表皮，不会对内部的果肉产生影响。

但专门用来制作陈皮的柑橘，因为是要食用皮，而不是果肉，所以是不能打农药的。比如我们新会的茶枝柑，都是不能打农药的，灭虫通常使用物理灭虫法。

所以，陈皮洗皮并不是为了洗掉农药残留。那么洗皮的目的是什么，有什么作用呢？

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1、洗掉陈皮表面上的颗粒，这些颗粒通常是在生产和保存过程中产生的，比如空气中的微小颗粒，陈皮内囊自然脱落的颗粒、陈皮翻晒和检查时因干燥而碎裂掉落的颗粒等。

2、让陈皮更好的释放茶香，陈皮年份越高，香味越加内敛，经过洗皮才能让香味更好的释放出来。

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泡陈皮之前洗皮是为了洗农药残留吗？看了上面的内容我们可以知道，正宗陈皮并没有农残留，而且洗皮也不能完全洗掉农残留，洗皮的真正作用是洗掉微尘和释放茶香。

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标签：洗皮