是什么原因影响着新会陈皮的功效

陈皮功效 2021年07月08日 16:28 764 陈皮的作用

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了解陈皮的都真的，陈皮是一种干燥成熟的果皮，而且还要经常长期的陈化，至少也要陈化三年以上才能称之为陈皮。然而我们在市场上经常看到大部分在选择陈皮的手时候，往往都会优先选择新会陈皮。毕竟新会陈皮的效果要比普通陈皮的效果好一些。那么是什么原因影响着新会陈皮的功效呢？下面我们就一起来了解一下吧。

是什么原因影响着新会陈皮的功效

　　是什么原因影响着新会陈皮的功效：

　　一、新会陈皮品种

新会陈皮所用品种为茶枝柑，除茶枝柑，也叫新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑。历史上还有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种其中又以大种油身、细种油身为上品。而后经过驯化，成为如今的新会柑，这种品种柑皮陈化后，使得新会陈皮中，“挥发性油”和“黄酮类物质”含量均高于常见芸香科品种，功效价值自然也比普通的陈皮好得多。

　　二、新会地理位置

科学地来讲，新会这一带处于三水交汇之处，若说到灌溉水源，自然不用发愁。此外，河流带来的并不仅仅是水源，还带来了丰富的矿物质和营养成分。因此，这里土壤肥沃，适合栽种柑橘。同时，这一带为亚热带季风气候区，光热充沛，拥有充足的灌溉水源，因此也具备了充足的湿热条件。所以这里产出的柑果油包饱满，爽脆多汁，果香沁人。

　　三、制作工艺

会陈皮以新会天马核心产区柑果为原料，经洗净筛选后用传统正三刀法或两刀法，将柑皮开成均匀的三瓣剥下；在开皮后自然阴干四至五个小时，让柑皮自然失水萎蔫，质地变软后再进行反皮，使内层柑白凹凸向外；再把翻好的柑皮晾晒晒场上，自然晒干，以保证水分控干；最后用麻袋或草扎袋等通风透气的容器，把柑皮装起来，摆放入仓库，让它一年四季自然陈化。

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