如何才能挑选优质的新会陈皮

陈皮真假 2021年07月08日 17:27 675 陈皮的作用

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

最近天气比较炎热，家里会常煮一些陈皮膳食滋补身体，不知不觉之前贮存在家里的陈皮就吃完了，是时候又要入货一些。那么在购买新会陈皮的时候，如何才能挑选优质的新会陈皮呢？下面就让小编来告诉大家吧。

如何才能挑选优质的新会陈皮

1.气味

新会陈皮具有三种气味（香、陈、醇）。3--10年份短的陈皮闻下去是带刺鼻的果酸味，甜中带酸；而11—20年的陈皮是清香味，气味问下去是清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20－40年陈皮是陈香味，问下去是纯香，醇厚，开始有老药材的味道；50年以上的陈皮是药香味，更像老药材，弥足珍贵，随手拈起一片，闻其味，历经岁月，陈香醇旧。

2.颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；高年份的陈皮内表面陈化脱囊，呈古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

3.口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、香、醇、陈.

4.手感（硬度）

霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含大量果糖和水份，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

5.茶色

年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩，而高年份的陈皮茶色黄红色（甚至红色），色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香醇厚。

免费试喝：加微信 ete338 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信