人为做旧的陈皮该怎么辨别

陈皮真假 2023年10月12日 15:08 1537 陈皮养之家

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强烈建议每个喜欢陈皮的朋友，都要了解人为做旧的陈皮该怎么辨别！因为做旧的陈皮往往会添加一些化工色素，这样的陈皮喝了可能对身体健康造成严重的危害。

什么是做旧陈皮

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你可能不太了解什么是做旧陈皮，因为陈皮年份越高功效越强，同时价格也越贵。

因此，很多商家会拿低年份的陈皮，进行染色和其他加工，让其看起来像是高年份的陈皮，以此假冒高年份陈皮卖出高价，这就是把陈皮做旧的主要目的。

陈皮做旧的方法有很多，通常是采用化学药剂染色或者改变陈皮气味，让陈皮看上去好像是放多多年一样，而这些药剂基本上都会一定的毒副作用，对身体健康不利。

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新皮人工做旧一般有这样的特征。

外皮油性过大，呈焦黑状，这是由于急于使外果皮颜色加深而使用了高温烘干所致。

内囊表面过于光滑紧致，没有任何脱落感层次感，这是由于泡水烘干所致。

内囊颜色深浅不一，且过渡明显、不自然，这是由于各部分浸泡茶叶水时间不同所致。

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做旧陈皮一般有两种类别，洗水陈皮与染色发酵陈皮。

洗水陈皮是把发霉或外地陈皮经过水洗处理后当几十年的“干仓老皮”销售其特点是泡水后果皮膨胀不明显，无内囊浮起，有异味。

染色发酵陈皮：特点是表面颜色较为深黑色，内外皮囊颜色均匀，泡水后有异味，内囊无浮起感，手触囊内有泥巴般的粘性，易烂。

遇到以上情况的陈皮，一定要擦亮双眼，不要轻易听信商家的忽悠。

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